da Piero

cucina tradizionale a base di pesce fresco, consegnato giornalmente da Mazara del Vallo, Porto Garibaldi e Chioggia

Il ristorante, sito a Caronno Pertusella in provincia di Varese, propone tantissime specialità marinare, caratterizzate dalla grande cucina tradizionale delle coste italiane. Il plateau royal e la crudità di pesce sono i protagonisti assoluti negli eleganti piatti del locale, dove tutto viene preparato con passione e professionalità. Lo Chef ripone attenzione e cura per offrire piatti di grande qualità con un’ ampia scelta tra antipasti, primi e secondi piatti. Per non far mancare nulla è ampia la proposta dei dessert.

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i nostri piatti

pesce fresco e frutti di mare

La cucina è una vera eccellenza a livello regionale. Menù ricchissimo di chicche, ovviamente ittiche, con un vero trionfo di crudità. Al tavolo trovate il cestino dei pani: bianco, al sesamo, focaccina , grissini, schiacciatina e bruschetta piatta, accompagnate da una terrina con patè di olive nere. Ampia varietà di primi piatti, con pasta fatta in casa. Dai maltagliati con pomodorino, gambero rosso di Mazara, gamberetto spillo condito con pesto di pistacchio di Bronte agli intramontabili spaghetti alle vongole, dai tagliolini freschi al riccio di mare al tradizionale risotto ai frutti di mare servito al tavolo con il pentolino di rame, cucinati sempre con semplicità e gusto. I secondi piatti non sono da meno, come il filetto di Pezzonia alla ligure, ricercato per l'eccezionale bontà delle sue carni oppure un croccante fritto misto della casa.

I dolci rapiscono finemente il palato, zuppa inglese con meringa classica oppure cassata siciliana o ottimo tiramisù dello chef. Per finire, caffè e biscottini della casa oltre a liquori fatti in casa: al mandarino, mirto, finocchietto e liquirizia.

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